2017. május 26. péntek, Fülöp és Evelin napja van.
Fiók létrehozása
Jótékonysági koncertet szervez február 28-án este 8 órától Marosvásárhelyen a Woof4Cash...
[ Tappancs ]
A kisállattartás felelősségteljes döntés, hiszen olyan kis lény tartozik majd hozzá a...
[ Tappancs ]
Azt is mondhatnánk, hogy az utóbbi években muffin bumm volt. Nem emlékszem húsz éve, hogy mi...
[ LanGuszta ]
Lassan itt a karácsony, és ilyenkor előszeretettel fogyasztunk olyan süteményeket, amiben a...
[ LanGuszta ]
Receptverseny: Áfonyás muffin fahéjas-rumos szilva habbal (diabetikus)
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő 
Írta: Hortobágyi Anna    2012. november 25.
Valami őszi sütit szerettem volna csinálni. A csarnokban vettem egy kis szilvát és áfonyát, mert jó párosításnak tűnt.

Eredetileg mindkettőt bele akartam sütni a muffinba, de amikor magoztam a szilvát és megláttam, milyen gyönyörű színű a húsa, már láttam is magam előtt a szilvás habot a tetejére :-)

Tehát a süti tésztája vaníliás-áfonyás, erre pedig fahéjas-rumos-szilvás tejszínhab került.



Hozzávalók 12 db-hoz:

-16+8 dkg liszt (diabetikus)
-15 dkg eritritol, vagy 12 dkg nyírfacukor
-1-1 tk sütőpor és szódabikarbóna
-1 cs só
-1 kk vanília velő
-150 g natúr joghurt
-2 tojás
-1 dl olaj
-15 dkg áfonya
A tetejére:
40 dkg szilva
-2 ek eritritol (vagy 1,5 nyírfacukor)
-1 tk fahéj
-1 tk rum aroma
-400 ml habtejszín
-1 ek zselatin
-1 csomag habfixáló


Elkészítés:
Mossuk meg a gyümölcsöket, a szilvát magozzuk ki. A 2 dkg liszt kivételével a száraz anyagokat keverjük össze. Adjuk hozzá a tojásokat, a joghurtot, az olajat és egy fakanállal dolgozzuk össze. NEM KELL TÚLSÁGOSAN KIDOLGOZNI! Az áfonyát szórjuk meg a félretett liszttel, és forgassuk a tésztába. Osszuk el a tésztát a papír kapszlival bélelt 12 lyukú muffin sütőformában.

180 fokra előmelegített sütőben addig süssük őket, amíg színt kap a tetejük, és ha megnyomjuk, visszaugrik a tészta.
A szilvát szórjuk meg a fahéjjal és az eritrittel (vagy nyírfacukorral), öntsük rá a rum aromát, és alaposan turmixoljuk össze.
1-2 kanálnyit vegyünk ki belőle, forrósítsuk fel, és oldjuk fel benne a zselatint, majd keverjük el a többivel. A hideg (!!!) tejszínt a habfixálóval verjük kemény habbá, és óvatosan forgassuk bele a szilvapürét. Tegyük néhány órára a hűtőbe, hogy megdermedjen. Tálaláskor halmozzuk a muffinok tetejére.


Elkészítési idő: kb 1 óra.

A receptet beküldte: Hortobágyi Anna

 

Kakukk melléklet

Pályázat PályázatVideó Videó
Nyerj NyerjLetöltés Letöltés
Partnerek: